KIỂM TRA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
TRƯỜNG MẦM NON 3
Ngày 20 tháng 3 năm 2019 , thực hiện theo quyết định số 09/QĐ-BQLATTP về việc kiểm trabếp ăn tập thể trường Mầm non 3
Trường Mầm non 3 vinh dự được đón đoàn kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của Thành phố Hồ Chí Minh.
Đoàn Kiểm Tra có: + Đ/c: Nguyễn Thái Sơn - Trưởng đoàn
+ Đ/c: Nguyễn Thị Như - Thành viên
+ Đ/c: Lê Thị Phương Tâm - Thành viên
+ Đ/c: Nguyễn Văn Bảo - Thành viên
Về phía nhà trường có: + Đ/c: Nguyễn Thị Mùi - Bí thư chi bộ, Hiệu trưởng nhà trường
+ Đ/c: Nguyễn Anh Thư - Phó hiệu trưởng phụ trách công tác chăm sóc
+ Đ/c: Trần Thị Kim Chung - Phó hiệu trưởng phụ trách công tác giáo dục
+ Đ/c: Lê Thu Như - Nhân viên y tế
Kiểm tra với các nội dung: Hồ sơ hành chính, pháp lý; Hồ sơ, tài liệu về các điều kiện; Xét nghiệm nhanh(kiểm tra thực tế)
Kết quả của buổi kiêm tra:
- Hồ sơ hành chính, pháp lý:
+ Nhà trường có ban chỉ đạo kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, có phân công nhiệm vụ cho từng thành viên, có kế hoạch cụ thể chi tiết.
+ Có cam kết về ATTP
+ Nhân viên tham gia chế biến có giấy khám sức khỏe và giấy chứng nhận kiến thức về ATTP
- Hồ sơ, tài liệu về các điều kiện:
+ Cơ sở vật chất: Nhà trường có 01 bếp ăn tập thể thực hiện theo qui trình bếp một chiều có kho đựng lương thực thực phẩm, có phân chia các khu vực theo đúng yêu cầu.
+ Trang thiết bị dụng cụ: Nhà trường có đủ đồ dùng, trang thiết bị phục vụ cho công tác nuôi dưỡng và được sắp xếp khoa học, có tủ lạnh để lưu mẫu thức ăn.
+ Con người: Nhân viên nấu ăn được nhà trường trang bị đầy đủ trang phục bảo hộ, vệ sinh cá nhân được thực hiện đúng qui định.
+ Nhà trường có đầy đủ hợp đồng thực phẩm đảm bảo theo yêu cầu, có nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ hóa đơn chứng từ mua, bán. Hồ sơ được ghi chép đầy đủ các nội dung và được công bố, công khai theo đúng qui định.
+ Nhà trường thực hiện qui trình chế biến theo bếp một chiều, từ khâu tiếp nhận thực phẩm cho đến chế biến được giám sát chặt chẽ. Thực phẩm được vận chuyển và bảo quản đảm bảo theo qui định.
+ Việc kiểm thực ba bước được nhà trường thực hiện thường xuyên có xác nhận của các bên có liên quan và được ghi chép tương đối đầy đủ, khoa học. Thức ăn được lưu mẫu 24/24 giờ với nhiệt độ tủ lạnh là 2-80C lưu mẫu thức ăn bằng hộp inox đúng định lượng, có niêm phong và ghi rõ ngày giờ niêm phong và ngươi lưu, có ghi chép đầy đủ trong hồ sơ lưu của nhà trường.
+ Nhà trường sử dụng nguồn nước sạch và có hồ sơ hợp đồng dịch vụ cấp nước.
Nhà trường hoàn toàn nhất trí với kết quả kiểm tra của đoàn kiểm tra.
Sau đây là một số hình ảnh của buổi kiểm tra.
